小米粥是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。
小米南瓜粥的做法,共5个步骤
3/5. 将小米放入锅内,注入清水,放入南瓜丁和红枣。
4/5. 二十几分钟就煮熟了,中途记得用勺子搅拌一下以免糊锅。
小窍门
1、煮粥的过程中要记得搅拌一下以免煳锅
2、也可以先煮开水再下小米,这样可以避免糊锅
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