晋南土砂锅熬菜

1/20. 准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的，做法待后续菜谱补充)

2/20. 大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些

3/20. 砂锅中加入适量底油，加热

4/20. 油热后加入葱丝，翻炒一下

5/20. 倒入白菜叶

6/20. 加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软

7/20. 白菜炒至图示状态即可

8/20. 加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)

9/20. 锅开后放入清水洗过的干粉条

10/20. 粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下

11/20. 白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)

12/20. 加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)

13/20. 加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖

14/20. 炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿

15/20. 加入泡发的木耳

16/20. 加入切成片的烧肉(卤过的四方肉)

17/20. 加入生姜蒜末

18/20. 再炖十分钟就可以啦！

19/20. 就是这一碗砂锅熬菜，牵动多少离乡的人的心弦！