盒子麦穗饺

1/17. 备好食材。韭菜择洗干净，控水。面粉加水用面点机一旁和面团。

2/17. 热锅凉油，油温热的时候直接打入鸡蛋，快速用筷子搅拌，鸡蛋定型，成鸡蛋碎关火，晾凉备用

3/17. 肉馅顺时针边搅边一点点加入清水，不要太多，滋润顺滑就可以，葱姜切末，加入肉馅里，再放入料酒、酱油、十三香、盐、花生油、香油，顺时针搅匀

4/17. 韭菜切末

5/17. 切好的韭菜放在肉馅上面，淋上少许花生油把韭菜拌匀

6/17. 再和肉馅顺时针搅匀（先用油把韭菜切面封住，不爱出汤）

7/17. 和好的面团，光滑细腻。（没面点机的手工和面，和好饧1个小时）

8/17. 取一块面团，搓长条、揪剂、擀皮。 麦穗饺子包法：取一面皮，中间放馅，先在内侧捏个小尖做起点

9/17. 然后先左侧捏一个褶

10/17. 再右侧捏过来一个褶

11/17. 一直就这样左右对捏，最后捏到尾部以一个小尖角收尾，这个麦穗饺子就包好了

12/17. 盒子的包法：准备两个面皮，一个面皮中间放馅

13/17. 另一面皮直接盖在上面，然后用大拇手指和食指四周捏上边

14/17. 再用大拇手指从下往上挑压一按就是一个褶边

15/17. 依次用这样的方法压好所有的褶，这个盒子就包好了

16/17. 麦穗饺子和盒子随包随留空隙码在盖帘上