麻婆豆腐

1/7. 豆腐切块热水烫过后用凉水过凉

2/7. 牛肉末 葱姜末

3/7. 爆香葱姜末下入牛肉末煸炒

4/7. 加豆豉 郫县辣豆瓣酱 麻椒碎

5/7. 加水 鸡粉（有高汤最好 就可以不用放鸡粉和水了） 适量盐调味 （味道淡点 要不等会收汁时味道就咸了） 然后下入豆腐 小火煮

6/7. 汤汁快收干时勾芡