主料 | ||
飞饼皮2张 | ||
辅料 | ||
蛋黄2个 | 低粉6克 | 牛奶60克 |
淡奶油60克 | 糖粉25克 |
1/12. 将牛奶,淡奶油,糖粉倒入打蛋盆。
2/12. 隔热水搅拌使糖粉融化。
3/12. 取两个蛋黄。
4/12. 搅拌均匀后倒入奶液中搅拌均匀。
5/12. 筛入低粉搅拌均匀后过筛。
6/12. 飞饼用擀面杖擀薄,尽量擀成方形。
7/12. 从一边卷起来。
8/12. 平均切成12份。
9/12. 两个摞起来按平。
10/12. 用手指按压入模具。
11/12. 倒入蛋挞液八分满。
12/12. 烤箱预热,200度中层25分钟,蛋挞表面有焦斑即可