主料 | ||
牛奶一盒200克 | 鸡蛋两个 | 飞饼两张 |
辅料 | ||
白糖两勺 | 奶酪片一片 |
1/5. 两张飞饼化冻叠在一起,擀开成一张方饼,然后从一端卷起来,成一长条,放冰箱15保鲜分钟
2/5. 15分钟后拿出来,均匀切成几块,分别擀开成圆形,按在挞模里,比模子边缘略高,再把它们放冰箱保鲜15分钟,这样使挞皮受热后不会缩水
3/5. 此时准备挞水:把牛奶、奶酪片、白糖加入奶锅小火煮,至奶酪片和白糖充分化开,一定要小火!
4/5. 放凉后,加入两个鸡蛋黄,用搅蛋器搅匀出细密的泡泡,没有条件的或懒得弄的就不用过滤啦
5/5. 把挞模拿出来,挞水倒进去七八分满,小心放置在空气炸锅里,200度20分钟就可以啦~\(≧▽≦)/~