主料 | ||
熟花生300克 | ||
辅料 | ||
棉花糖270克 | 奶粉180克 | 熟芝麻40克 |
黄油70克 |
1/14. 准备材料
2/14. 如果喜欢花生的颗粒感,这一步可以省去,如果想吃碎一点,将熟花生放在保鲜袋里,用擀面杖擀压花生。如果家中只有生花生米,可以利用面包机的翻炒功能将花生米炒香,去掉红皮。
3/14. 开启翻炒功能,我的面包机这个程序一共是45分钟,前15分钟加热,后30分钟翻炒,在时间过了12分钟后,放入黄油,利用面包机的温度让黄油融化。
4/14. 待黄油融化后,面包机开始翻炒前放入棉花糖.
5/14. 面包机的翻炒功能让棉花糖与黄油完全融合,如果喜欢棉花糖有嚼劲,可以多翻炒1-2分钟。
6/14. 倒入奶粉,继续翻炒。
7/14. 待棉花糖和奶粉混合后,加入花生碎,边缘粘不上的花生碎可以借助刮刀的力量,尽量让花生碎与牛轧糖完全融合。
8/14. .倒入熟黑芝麻,继续翻炒,直到混合均匀。
9/14. 结束面包机翻炒功能
10/14. 带上手套将牛轧糖团取出,放入牛轧糖模具。
11/14. 垫上配套的硅胶小垫,轻轻推动中间糖团,保证边缘部分也有牛轧糖,再用模具里的擀面棍推平,让四周平整均匀,随后放入冰箱冷藏一小时。
12/14. 取出平整的牛轧糖专用牛轧糖专用尺子,切成大小均匀的细条。
13/14. 切成长短一致的小块。
14/14. 包上糯米纸和喜欢的糖纸,就大功告成了,再配上可爱的包装盒,送人棒棒哒。