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花生芝麻牛轧糖

花生芝麻牛轧糖

窦三女

窦三女

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又到做牛轧糖的季节了,天气一冷就想吃糖,就好像能增加热量似的,牛扎糖有花生和芝麻,又增加了很多能量。做好后,我是真没少吃,太好吃了,刹不住啊。奉劝各位还是少吃糖吧,发胖之源!
主料
黄油100克原味棉花糖360克全脂奶粉200克
花生200克花生200克黑芝麻20克
白芝麻20克

花生芝麻牛轧糖的做法,共11个步骤

花生芝麻牛轧糖的做法图解1

1/11. 准备好材料。花生是我烤好后去皮擀碎的,芝麻是生芝麻放锅小火炒熟的。

花生芝麻牛轧糖的做法图解2

2/11. 黄油放入不粘锅小火溶化。

花生芝麻牛轧糖的做法图解3

3/11. 黄油溶化后放入棉花糖。

花生芝麻牛轧糖的做法图解4

4/11. 棉花糖溶化后放入奶粉。

花生芝麻牛轧糖的做法图解5

5/11. 让奶粉和棉花糖搅拌均匀后,不停的翻拌,小火熬二十分左右。

花生芝麻牛轧糖的做法图解6

6/11. 熬成这样,非常粘稠。

花生芝麻牛轧糖的做法图解7

7/11. 关火,加入花生和芝麻。

花生芝麻牛轧糖的做法图解8

8/11. 搅拌成团放在油纸上。

花生芝麻牛轧糖的做法图解9

9/11. 擀成0.6厘米厚的片。

花生芝麻牛轧糖的做法图解10

10/11. 凉温热后切块。

花生芝麻牛轧糖的做法图解11

11/11. 用糯米纸包好后再用糖纸包好。

小窍门

我的牛轧糖经过亲友到品尝一致评价非常好吃。口感偏硬、有嚼劲,如果想吃偏软的,就要减少熬的时间,全程一定要小火。好吃的原因一是配方,二是一定要用自己烤的花生和芝麻,不要用现成的。美中不足是颜色的问题,不知道是我熬的时间长,还是用的材料的问题,颜色很深,味道有太妃糖的味道。

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营养信息

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  • 花生芝麻牛轧糖热量4362 千卡
  • 脂肪322 克
  • 蛋白质113.3 克
  • 碳水化合物110.8 克
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