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花生芝麻牛轧糖

花生芝麻牛轧糖

疏帘花影

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尝试了原味花生,杏仁、蔓越莓、抹茶和巧克力等各种口味的,发觉花生和芝麻还是最搭!自己烤花生、挑花生,选用澳洲德运奶粉,一步步慢工出细活,当然味道也是很对得起哦!一口咬下去,奶香四溢,伴随着浓浓的花生和芝麻香味,让人欲罢不能,一块接着一块!
主料
奶粉150克棉花糖200克黄油30克
花生100克芝麻50克

花生芝麻牛轧糖的做法,共16个步骤

花生芝麻牛轧糖的做法图解1

1/16. 生花生清洗干净,稍微浸泡一下捞起放烤盘码好。

花生芝麻牛轧糖的做法图解2

2/16. 放入烤箱,180度烤十五分钟左右,具体视花生数量。等花生皮变红并裂开说明好了。

花生芝麻牛轧糖的做法图解3

3/16. 考验你们的耐心的时候到了:给花生去皮。用手揉搓烤盘内的花生,挑选去皮的花生放入保鲜袋。

花生芝麻牛轧糖的做法图解4

4/16. 然后用擀面杖将保鲜袋中的花生擀碎。保鲜袋的封口可要捏牢哦,不然花生容易爆出来。

花生芝麻牛轧糖的做法图解5

5/16. 擀成如图碎的程度就成了,太碎不好吃。

花生芝麻牛轧糖的做法图解6

6/16. 原材料大合照。芝麻用的是以前烤熟的,直接称量跟花生混合了,量看个人喜好而定。

花生芝麻牛轧糖的做法图解7

7/16. 小火伺候,不粘平底锅中放黄油融化。

花生芝麻牛轧糖的做法图解8

8/16. 放入棉花糖,用木铲不停地翻面搅拌,防止棉花糖糊锅。

花生芝麻牛轧糖的做法图解9

9/16. 慢慢地等棉花糖完全融化成这个程度。

花生芝麻牛轧糖的做法图解10

10/16. 迅速加入奶粉,用木铲搅拌至奶粉融合。

花生芝麻牛轧糖的做法图解11

11/16. 再加入花生碎和芝麻,稍微搅拌一下使之融入到棉花糖中。

花生芝麻牛轧糖的做法图解12

12/16. 我为了省事,直接将他们转移到砧板上,改用双手齐上,不停地揉,就像揉面团一样,直到所有的食材都揉进棉花团中。

花生芝麻牛轧糖的做法图解13

13/16. 揉好后覆盖一张保鲜膜,用擀面杖来回擀,擀到合适的厚度。

花生芝麻牛轧糖的做法图解14

14/16. 放置一会晾凉。然后切去边角料成长方形,再切成宽约2到3厘米,长约5到6厘米左右的长方块。这个是个体力活,谁做谁知道。

花生芝麻牛轧糖的做法图解15

15/16. 接着就慢慢地把她们裹进糖纸里面吧,感觉很好玩,糖居然可以自己做。如果有孩子,可以让他们帮你,这也是一项很好的亲子活动哦,慢慢享受吧!

花生芝麻牛轧糖的做法图解16

16/16. 再来一张。

小窍门

棉花糖版的口感比较软,适合放冰箱冷藏。以后可以尝试麦芽糖版的。

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营养信息

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  • 花生芝麻牛轧糖热量2454 千卡
  • 脂肪215 克
  • 蛋白质64 克
  • 碳水化合物179.1 克
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