主料 | ||
虾仁250克 | 菠萝适量 | |
辅料 | ||
油条1根 | 葱白适量 | 芝麻适量 |
姜丝适量 | 沙拉酱适量 | 食用油适量 |
料酒适量 | 淀粉适量 | 白胡椒粉适量 |
1/9. 菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。
2/9. 虾去壳,用刀背拍拍,再剁碎。
3/9. 剁碎的虾仁加入料酒,白胡椒粉,姜丝,淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后,腌制30分钟。
4/9. 油条切段约1.5cm的厚度,每一块用筷子把中间穿开一个洞,再塞进虾仁填充。
5/9. 一根大油条,大约塞200克虾仁。
6/9. 平底锅倒入食用油,放入油条小火慢煎,切勿用大火,不然油条很容易变老。
7/9. 一面煎至金黄色再翻另一面,煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。
8/9. 待两面煎上色,虾仁熟透后倒掉多余的油,加入黑芝麻和菠萝,翻炒均匀。
9/9. 装盘淋入适量的沙拉酱,非常美味。