一般来说，红酒配红肉，白酒配鸡鱼虾等，家里常备红葡萄酒和白葡萄酒各一支，做起菜来比较方便，鸡翅怎么做都好吃，做的方法也很多，就做碟白葡萄酒鸡翅吧，领导太喜欢了，吃完后几乎连手指皮都吮薄了，呵呵。
| 主料 | ||
| 鸡翅12块 | 芡-海鲜酱1/2汤匙 | |
| 辅料 | ||
| 熟芝麻约1汤匙 | 腌-生抽1汤匙 | 腌-盐1/4茶匙 |
| 腌-胡椒粉1/3茶匙 | 腌-料酒1汤匙 | 腌-糖1/4茶匙 |
| 腌-玉米淀粉1/2汤匙 | 芡-蚝油1汤匙 | 芡-白葡萄酒2汤匙 |
| 芡-糖1/4茶匙 | 芡-玉米淀粉2/3汤匙 | 芡-清水1/2杯 |
| 芡-麻油1茶匙 | ||
白葡萄酒鸡翅的做法，共5个步骤
1/5. 把鸡翅剁开小腿和中翅，分别在每块翅底部划两刀深至骨，然后放生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，用手抓匀静置30分钟或以上；
2/5. 中火把鸡翅炸至断生和金黄色，捞起滤油；
3/5. 用一碗，放白葡萄酒2汤匙，蚝油1汤匙，海鲜酱1/2汤匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉2/3汤匙，水1/2杯，麻油1茶匙来调制芡汁，搅拌均匀；
4/5. 把碗汁倒入锅中大火烧开，关火；
5/5. 立即倒入鸡翅，翻拌均匀，出锅装盘，在面上撒上熟芝麻，可供食用。
小窍门
一、在鸡翅底部划两刀以便鸡翅容易熟透；
二、在炒碗汁时，稍起泡后可关火，不要让汁沸腾太久，否则葡萄酒会挥发完，香气就大大减少了；
三、在兑芡汁或碗汁时加适量麻油，芡汁炒起来会更有亮泽，而且麻油又能增香。
二、在炒碗汁时，稍起泡后可关火，不要让汁沸腾太久，否则葡萄酒会挥发完，香气就大大减少了；
三、在兑芡汁或碗汁时加适量麻油，芡汁炒起来会更有亮泽，而且麻油又能增香。
点赞(9314)
分享到：
葡萄酒的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12529人查看，0条评论
营养信息
详细信息>>- 白葡萄酒鸡翅热量953 千卡
- 脂肪11.8 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物4.6 克
相关知识
- 1夏日饮酒养生白葡萄酒爽口还解暑盛夏
- 2如何区别干红和干白葡萄酒
- 3白葡萄酒的功效与作用,白葡萄酒的功效与作用
- 4白葡萄酒的作用 白葡萄酒对健康有好处
- 5鸡翅的选购技巧_鸡翅的存储_鸡翅的制作技巧_鸡翅的食用方法
- 6鸡翅的功效与作用_鸡翅的营养价值_鸡翅的适合体质
- 7鸡翅尖真的有毒吗
- 8鸡翅尖怎么做好吃
- 9葡萄的选购_葡萄的存储_葡萄的保存方法_葡萄的制作技巧
- 10葡萄的功效与作用_葡萄的营养价值_适合体质_葡萄的食用禁忌
- 11自酿葡萄酒有毒吗
- 12如何选购葡萄
- 13酒水知识_葡萄酒相关知识
- 14葡萄酒选购方法_葡萄酒的宜忌_葡萄酒的成分
- 15葡萄酒的功效与作用_葡萄酒的食疗偏方
- 16哪些人是葡萄酒色斑的高发人群
吃葡萄酒100克，热量72千卡
相当于上下蹲18分钟消耗的热量...
吃葡萄100克，热量43千卡
相当于乒乓球11分钟消耗的热量...
吃白葡萄酒100克，热量66千卡
相当于治安26分钟消耗的热量...
炒面
四川泡菜
烤鱼
窝窝头
东安子鸡
酸辣粉
冰皮月饼
阳春面
茶叶蛋
香辣虾
大盘鸡
花卷
