主料 | ||
鸡蛋4个 | 椰奶45克 | |
辅料 | ||
白糖50克 | 玉米油35克 | 低筋面粉120克 |
1/14. 准备好材料。
2/14. 提前把纸杯放入法焙客12连马芬模,我挺喜欢纸杯+马芬模烤蛋糕,省了洗模具的流程,孩子吃着也很方便卫生。
3/14. 取4个常温鸡蛋,放入打蛋盆中,为了更好的打发全蛋,在底下坐一盆温水。
4/14. 分三次加入细砂糖打发,鱼眼状加入第一次。
5/14. 打发到滴落的蛋液不立即消失,或者用牙签插进去不倒即可。
6/14. 分两次过筛面粉。
7/14. 快速翻拌均匀,无面粉颗粒。
8/14. 倒入提前混合好的椰奶、玉米油。
9/14. 快速翻拌,让它们与面糊充分融合。
10/14. 将面糊倒入纸杯中,8分满就可以了。
11/14. 放入提前预热的烤箱145度 30分钟。
12/14. 烤好取出放凉即可。
13/14. 不回缩,用来做裱花纸杯蛋糕也是棒棒哒。
14/14. 软软的,想吃吗?