| 主料 | ||
| 鸡蛋135克 | 白糖100克 | 水饴5克 |
| 面粉90克 | 牛奶36克 | 黄油23克 |
海绵纸杯蛋糕的做法，共4个步骤
1/4. 准备材料称好，面粉过筛三次。
2/4. 鸡蛋加糖和水饴打发，颜色发白，打蛋器提起面糊三秒不滴落。
3/4. 拌入面粉，刮刀垂直面盆从时钟2点位置，刮到8点位置翻起面糊，重复次动作直到拌匀面粉。
4/4. 要少量的面糊到黄油奶中拌匀在倒入面糊中，拌匀。拌方法同拌面粉。入模具，180度，烤15分钟左右。牙签插入不沾即可！
小窍门
鸡蛋加糖和水饴打发，加入面粉拌匀，黄油隔热水融化加牛奶，并保持温热，
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