荠菜水饺

1/10. 准备好食材（还有葱，水饺皮）

2/10. 锅里烧开水，放入荠菜焯水，捞出

3/10. 稍凉一些挤出水分，切碎备用，葱切葱花

4/10. 肉泥中加入鸡蛋一个，生抽2茶匙，料酒1茶匙，盐2小勺，葱花，香油2茶匙，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺（不喜欢香油的可以不加）搅拌均匀

5/10. 再加入切好的荠菜，充分调拌均匀

6/10. 准备好水饺皮和调好的馅料

7/10. 拿起一张饺子皮，放入馅料，包成月牙形

8/10. 包好的饺子放在案板上

9/10. 锅里烧开水，水开后加入水饺（水里加少许盐可以防止水开后满溢）水饺浮起再加入少许水，盖上锅盖焖一会儿，再次水开，水饺浮起，水饺基本就煮熟了