| 主料 | ||
| 绿豆芽500克 | 红萝卜丝适量 | |
| 辅料 | ||
| 尖椒丝适量 | 食用油适量 | 葱丝适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 调酒适量 |
| 蚝油适量 | 姜丝适量 | 蒜片适量 |
清炒绿豆芽的做法，共3个步骤
1/3. 500g自已生的绿豆芽，簸去豆皮毛根洗净备用
2/3. 葱姜蒜切丝，尖角、红罗卜适量切丝配色。炒锅倒食用油，烧6~7成将葱姜蒜入锅煸炒出香味。绿豆芽、罗卜尖角丝同时倒入，加各种调味品后爆炒一分钟出锅。
3/3. 成品
小窍门
绿豆芽必须爆炒，时间要短。否则易炒成麻团。
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