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栗子鸡爪海鲜汤

栗子鸡爪海鲜汤

Q猪宝宝64

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我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子,祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可,汤味浓郁。
主料
猪展肉200克鸡爪6只栗子15粒(去皮)
蜜枣2个淮山10克玉竹10克
辅料
响螺干片50克云苓10克莲子10克
土茯苓10克姜片3片2小勺

栗子鸡爪海鲜汤的做法,共9个步骤

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解1

1/9. 汤料洗干净,响螺片提前浸泡1个小时。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解2

2/9. 将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内,加入清水,大火煮沸。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解3

3/9. 烧一锅水,放入肉类,焯煮。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解4

4/9. 焯好的肉类,冲洗干净血沫。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解5

5/9. 把肉全部放入玻璃锅内,一同煮。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解6

6/9. 先用大火,煮至沸腾。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解7

7/9. 然后转为小火,慢慢煲约1.5个小时。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解8

8/9. 熄火前,加入2勺子食盐调味。

栗子鸡爪海鲜汤的做法图解9

9/9. 这老火汤熬好了,盛一碗尝尝,汤汁浓郁甜蜜。

小窍门

若家有双炉灶,可以同时烹饪,一边炉灶开始煲汤水,另一边炉灶焯煮肉类,节省时间。
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营养信息

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  • 栗子鸡爪海鲜汤热量2474 千卡
  • 脂肪20.399999 克
  • 蛋白质40.8 克
  • 碳水化合物194.2 克
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