泡椒凤爪

1/4. 鸡爪洗净，加盐、花椒、大料煮熟后用泠水冲泡，剪掉指甲并切成几块。

2/4. 葱、姜、红辣椒、花椒、大料、盐加水煮开，晾凉后倒入一瓶泡椒、适量白醋、白酒。

3/4. 把处理好的凤爪倒入料水中浸泡数小时，放入冰箱，越泡越有味。