发菜鸡肉丸

1/5. 发菜泡软，洗净后挤干水分。

2/5. 鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

3/5. 将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。

4/5. 锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。