蒜香孜然鸡翅

1/10. 蒜头切碎。

2/10. 鸡翅洗净沥干水分，在背面画两刀，放入碗中。

3/10. 调入盐和鸡精，加入酱油和蒜末。

4/10. 加入玉米淀粉和孜然粉。

5/10. 用手抓匀静置30分钟左右入味。

6/10. 锅中加入少许油，大火烧热，放入鸡翅中小火煎至呈金黄色。

7/10. 翻面，同样中小火煎至呈金黄色。

8/10. 加入少许清水，加盖。

9/10. 焖至水分收干，开盖再将鸡翅两面煎一煎，出锅前再撒入孜然粉。