全麦肉松面包

1/10. 将A类材料（全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋1个（大约50克）、水125克）按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。

2/10. 启动一个和面程序和至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本启用两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右再启用一个和面程序，静止可以让面团更快的产生膜）

3/10. 加入黄油、酵母，再次启动和面程序，基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了。

4/10. 和好的面团用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵。

5/10. 发酵至大约2倍大小。

6/10. 发好的面团，用手指粘上一点面粉在中间按下去，不回缩塌陷。

7/10. 取出发酵好的面团，排出里面的空气，分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状，放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。

8/10. 烤箱提前195度预热2-3分钟，放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。

9/10. 烤好的面包放凉后从中间切开，在缝隙里挤入炼乳。