主料 | ||
鸡翅中8只 | ||
辅料 | ||
酸奶3大勺 (100)克 | 面粉2勺 | 盐2克 |
胡椒粉2克 |
1/8. 鸡翅洗净,两面都划两刀。
2/8. 加入三大勺酸奶,盐,胡椒粉,用手抓匀。tips. 酸奶最好用酸一点的老酸奶或自己做的无糖酸奶。喜欢酸酸甜甜滋味的,腌制时再加点糖或蜂蜜。据说再加点咖喱粉,做成咖喱酸奶鸡翅也很不错,有待尝试。
3/8. 盖保鲜膜腌3小时以上,可以腌制过夜。tips. 腌制时间久一点会更入味。
4/8. 腌好后取出,盘子上倒2勺面粉,鸡翅正反面均匀沾上一层面粉。tips. 面粉可以不加,我试过不加面粉直接烤,加了面粉后外面酸酸的一层能保留住,口感更好。
5/8. 码在铺在烤纸的烤盘上。
6/8. 烤箱预热200度,中层烤15分钟。
7/8. 取出来,把腌制的酸奶再刷一层在鸡翅上,翻面,这一面也刷一层腌制的酸奶液,再烤5分钟。
8/8. 取出后可以直接吃,带点酸。还可以沾番茄酱吃,爱辣的爸妈还可以沾辣椒粉。