主料 | ||
中筋面粉适量 | 芝麻酱适量 | 酵母适量 |
猪油少许 | 水少许 | 黑芝麻适量 |
白糖水少许 | 花椒面少许 | 盐少许 |
香油适量 |
1/21. 酵母用温水提前化开备用
2/21. 适量面粉中加入一勺子猪油(你可以用无味的食用油)
3/21. 用手先在面粉里搓散猪油
4/21. 倒入酵母水,用手和成絮状
5/21. 再少量适度的加入温水
6/21. 和成不沾,稍柔软的面团,进行发酵
7/21. 发酵至两倍大
8/21. 取出排气,静止十五分钟
9/21. 把芝麻酱用适量香油和少许花椒面一起化开,备用
10/21. 把面团擀开,呈薄面片状,刷上化开的芝麻酱料
11/21. 最后撒上少许盐
12/21. 从上至下卷成长卷
13/21. 分割成适当的长截
14/21. 两边往中间卷,收口朝下,像这样
15/21. 边卷边整型,收成个小圆状,轻轻按扁
16/21. 放入铺了油纸的烤盘,再用擀面杖轻轻擀一下,呈小饼状
17/21. 依次做好所有饼
18/21. 白糖水备好,轻轻刷在饼的表面
19/21. 最后,撒上厚厚的黑芝麻,入烤箱175度,25分钟左右
20/21. 香喷喷出炉了,非常暄软可口,芝麻酱香十足
21/21. 满屋飘香
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