果仁香椿

1/7. 准备好所需原料。

2/7. 炒锅放入清水，煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。

3/7. 炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒，油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。

4/7. 马上撒上少许盐，拌匀晾凉。

5/7. 炒花生米的油再次加热至8分热，其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中，成为芝麻辣椒油，为凉拌菜提香。

6/7. 另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中，成为佐料油，使凉拌菜的味道层次更为丰富。