盐渍樱花

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春天大自然恩赐的不仅仅是绿色的野菜，还有那五颜六色的鲜花，尤其是很多可以食用的鲜花，更是吃货们不可错过的食材。入4月，樱花就开啦，这美丽的精灵，不收起来实在是太可惜啦。收集了尚未开放的八重樱，做成盐渍樱花，这样以后做饼干蛋糕马卡龙之类的装饰，就可以美美哒。

盐渍樱花的做法，共13个步骤

1/13. 采摘尚未开放的八重樱，水中1勺加盐和一小勺小苏打浸泡一小时

2/13. 捞出铺在干净的毛巾上，

3/13. 上面也盖上毛巾轻轻按压，把表面水分吸干

4/13. 取一个干净的容器，我是用的密封盒，整齐的铺上一层樱花

5/13. 撒上一层盐，就这样一层樱花一层盐，直到弄完

6/13. 上面用重物压紧，腌制2--3天我是用了一个和密封盒直径差不多的水瓶装满水压上的。

7/13. 盐渍到里面水分出来

8/13. 把渗出来的水分到掉

9/13. 倒入白醋，白醋的量以基本和花朵平齐，不用莫过

10/13. 再盖上盖在腌制5天左右

11/13. 最后把腌制好的樱花取出摆开晾干

12/13. 晾干后用密封盒收藏起来即可

13/13. 用的时候用清水浸泡，把盐分泡掉就可以用啦

我选的是没有开放的，我主要是做饼干和马卡龙用。用途不同，也可以选开放5--6成的八重樱进行盐渍。

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