香菇鱿鱼焖鸭

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记忆里最好吃的鸭肉味道当属以往过年的时候，奶奶或者妈妈做的香菇鱿鱼焖鸭。
凭感觉尝试一次，不能完全还原，但有一丝熟悉的味道，吃着心里暖暖的。

香菇鱿鱼焖鸭的做法，共11个步骤

1/11. 鸭肉洗净切块

2/11. 准备好配料：干鱿鱼、香菇、洋葱、蒜、姜、青葱

3/11. 先炒制鸭肉，边炒边放料酒去腥

4/11. 煸炒到微黄，最好把煸炒出来的鸭油倒掉，不然菜做出来太油腻

5/11. 放洋葱、姜片和蒜一起翻炒

6/11. 放鱿鱼进去，继续翻炒

7/11. 倒入两勺蚝油，一勺生抽，少许五香粉进去

8/11. 翻炒几分钟后倒入一大碗清水，没过鸭肉，煮开后，放入香菇和青葱

9/11. 鉴于焖煮的需求，后面换了土锅

10/11. 收汁后再加少许盐和鸡精调味一下，即可上桌

11/11. 好吃下饭，味道一定要亲自品尝才能说出来

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