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西兰花花菜泥

西兰花花菜泥

柚子小吃货41

柚子小吃货41

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西兰花营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为蔬菜皇冠。有人把西兰花叫做天赐的良药和穷人的医生。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。西兰花和花菜营养都超丰富,都具有抗癌,提高机体免疫力的作用。

菜谱tips:

西兰花,花菜容易引起宝宝胀气,可以在宝宝满10个月再添加。(其实柚子妈一直主张辅食添加无顺序)
菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫。所以在吃之前,先用流动的水洗西兰花,然后放在盐水里浸泡10分钟,通过浸泡,可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水,吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
主料
西兰花几朵花菜几朵

西兰花花菜泥的做法,共7个步骤

西兰花花菜泥的做法图解1

1/7. 西兰花取花穗部分,摘掉根部不用(根部粑粑麻麻可以炒菜吃)。加盐浸泡西兰花10分钟后,流动水冲洗干净。(选西兰花一定要选绿色的,花柄短的!给宝宝做辅食切记尽量选取花穗部分。)

西兰花花菜泥的做法图解2

2/7. 花菜一样的处理方式。

西兰花花菜泥的做法图解3

3/7. 水开后,放入进去大火煮5分钟至熟。(水开煮5分钟即可,时间长了纤维素被破坏了。)

西兰花花菜泥的做法图解4

4/7. 花菜也是一样。

西兰花花菜泥的做法图解5

5/7. 一起放入搅拌机中,加点凉开水打成泥。放入料理机一定要加水,否则出来的泥是颗粒状不够细腻。

西兰花花菜泥的做法图解6

6/7. 很多妈妈问辅食怎么保存,素的荤的都一样保存方法。三天内吃的可以放辅食盒,冷藏。吃的时候取出来彻底蒸熟。

西兰花花菜泥的做法图解7

7/7. 由于搅拌机搅打,量还是有点多的,通常3天吃不完,放小点的辅食盒冷冻!彻底冻硬后就一个个拿出来,放保鲜袋继续冷冻!吃的时候和其他辅食一起取出来彻底蒸熟。

小窍门

带叶的蔬菜基本都是煮熟,像土豆、胡萝卜这样的蔬菜通常是蒸熟。肉类(猪肉、牛肉、鸡肉)煮熟,鱼肉(三文鱼、鳕鱼)都蒸熟。保存跟上面方法是一样的。
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营养信息

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  • 西兰花花菜泥热量102 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质5.1 克
  • 碳水化合物8.63 克
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