| 主料 | ||
| 嫩豇豆30克 | 胡萝卜100克 | 圆白菜300克 |
| 辅料 | ||
| 仔姜少许 | 盐5克 | 干辣椒少许 |
| 红糖适量 | 白酒适量 | 白醋适量 |
| 老姜适量 | ||
四川泡菜的做法，共3个步骤
1/3. 将泡菜坛洗净控干，干辣椒洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用
2/3. 将清水注坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水
3/3. 将各种蔬菜洗净晾干水分，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处1～2天，冬天4～5天即可食用
小窍门
多样色彩，咸酸适口，略带甜香，十分开胃。
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