主料 | ||
虾仁适量 | 鱿鱼适量 | 带子适量 |
木耳适量 | 绿菜花适量 | 红辣椒适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜少许 | 大蒜少许 |
蚝油少许 | 海鲜酱适量 | 料酒少许 |
白糖少许 | 盐少许 | 鸡精少许 |
胡椒粉适量 |
1/7. 虾仁洗净,抽去背部沙线,和带子一起,加料酒,盐,胡椒粉腌15分钟
2/7. 鱿鱼打花刀,下开水锅烫成卷。
3/7. 绿菜花洗净,下开水锅汆烫,入冷水过凉,保持颜色的鲜绿和口感的脆嫩。
4/7. 木耳泡开,也入开水汆一下。
5/7. 葱,姜,蒜切末,小红辣椒切成小圈。
6/7. 锅内入油,下虾仁和带子滑炒至变白,出锅.
7/7. 重新加油,葱,姜,蒜爆香,所有原料入锅翻炒,加蚝油,海鲜酱,糖,鸡精炒匀,最后洒胡椒粉出锅.