主料 | ||
白萝卜一根 | 白糖适量 | 白醋适量 |
盐适量 | ||
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 芝麻适量 | 红辣椒适量 |
泡椒适量 |
1/6. 白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)。
2/6. 加入少许盐,拌匀,放置20到30分钟左右,这个过程可去掉萝卜的生涩味。
3/6. 20分钟后萝卜片已变软,被盐逼出好多水份,把水倒掉;用凉白开水把萝卜洗一遍,再把水倒掉。
4/6. 加入白糖和白醋调味,拌匀。糖和醋可多放,具体要看自己的口味了。
5/6. 再放置半小时左右,酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6/6. 洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养;加入红辣椒和泡椒,又令萝卜生多了一种酸辣的口味
特色
酸甜爽口,开胃消滞,制作简单