| 主料 | ||
| 里脊8两 | 淀粉5两 | 葱丝10克 |
| 姜丝10克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖1.6两 | 9度米醋1.6两 | 盐少许 |
| 鸡精适量 | 香油适量 | 料酒适量 |
酸甜锅包肉 做法一的做法，共4个步骤
1/4. 将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）。
2/4. 把所有调料调好碗汁备用。
3/4. 将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出。
4/4. 将炒锅下底油，放入葱丝，姜丝炒香后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。
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