锅包肉

1/14. 里脊肉切大片。

2/14. 葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切碎。

3/14. 肉先用盐和料酒略腌。

4/14. 然后均匀的扑上干淀粉。

5/14. 再放入调好的水淀粉面糊里，让肉片均匀的裹上面糊（干淀粉加少许水搅拌均匀即成面糊，不要太稀）

6/14. 锅里油烧至五成热，用筷子夹入肉片放进锅内，全部放入后先不要动它，稍稍定型后，用漏勺翻一下。

7/14. 可再复炸一次，油要到七八成热，速度很快捞起放入吸油纸上。

8/14. 用盐、生抽、醋、糖、开水，调一个碗汁。

9/14. 锅内放少许油，入蒜末爆香。

10/14. 再放入葱、姜、胡萝卜丝翻炒。

11/14. 放入炸好的肉片，倒入碗汁，继续翻炒至收汁。

12/14. 最后放入香菜后关火。

13/14. 退伍多年依然想念的味道，不管做得正宗与否，某人说非常好吃！