主料 | ||
奶油50克 | 土豆100克 | 玉米罐头200克 |
胡萝卜100克 | 鸡蛋1个 | 面粉4大勺 |
高汤或清水2000毫升 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 白胡椒适量 |
1/3. 将锅用小火加热,放入奶油,然后加入面粉拌炒;
2/3. 待炒香后,加入高汤或清水,用中火稍煮一下,直到适合的浓稠度;
3/3. 加入玉米罐头、土豆丁、胡萝卜丁,煮到滚;鸡蛋打散,加入汤中,成蛋花即可;喝的时候按口味加适量的盐和白胡椒调味。
1、要想打出漂亮的蛋花,可以将将鸡蛋打散,并加水2大匙调匀;待玉米汤煮滚后,再从高处慢慢加入蛋液,边加边快速搅拌,才能保证打出的蛋花均匀细腻。
2、如果喜欢玉米味道浓一点,可加少量的玉米面。也可在此汤中加入虾仁、火腿等材料,味道会更鲜。喜欢奶香味重的,可以在最后再加入半杯的纯牛奶,这样汤的味道更香滑。