泡椒凤爪

1/9. 第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉。也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

2/9. 在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
让鸡爪更加入味，泡出来更加香。

3/9. 加入子弹头辣椒和花椒。

4/9. 白酒必不可少，准备一瓶白酒。

5/9. 把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6/9. 加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。

7/9. 煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间。

8/9. 鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。