麻婆豆腐

1/8. 豆腐切小块，锅中加盐和水，放入豆腐烧开捞出，去除豆腐中的碱味。

2/8. 牛肉切碎末，蒜、姜切碎。豆瓣酱剁细。

3/8. 锅加油，下牛肉末煸炒，炒干炒香。

4/8. 然后加香葱，姜和蒜炒出香味，烹入料酒，再加入豆瓣酱炒出红油。

5/8. 锅中加水，加入生抽，老抽，白糖，烧开。

6/8. 下入豆腐，煮五分钟。

7/8. 将淀粉加水调稀，锅内加鸡精，倒入淀粉糊翻匀出锅。