主料 | ||
干贝适量 | 豆腐适量 | 葱适量 |
辅料 | ||
酱油少许 | 蚝油少许 | 泡干贝水少许 |
1/5. 干贝用水清净后,用开水泡1个小时;葱切成末
2/5. 豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内;
3/5. 泡好的干贝用刀切成碎末,撒到切好的豆腐上;
4/5. 海鲜酱油与蚝油混合后,加3~4勺泡过干贝的水调匀,浇到豆腐上;
5/5. 开锅后,上锅蒸10分钟取出,最后撒上葱花即可
1、干贝本身有咸味,加上海鲜酱油与蚝油调味,不需再加盐了
2、干贝最好切碎一些,上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中,使豆腐更加入味
3、蒸熟后会有很多汤汁在盘内,可倒出汤汁,可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。