| 主料 | ||
| 猪腰子半斤 | 黄瓜1根 | |
| 辅料 | ||
| 泡红辣椒少许 | 姜适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 盐少许 | 味精少许 |
| 酱油少许 | 白糖少量 | 醋适量 |
| 湿淀粉少许 | 鲜汤少许 | 熟菜油少许 |
火爆腰花的做法，共3个步骤
1/3. 猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。
2/3. 用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
3/3. 锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
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