宫保鸡丁

1/9. 准备好的原料。

2/9. 鸡肉切成大小差不多的丁。

3/9. 加料酒，鸡精，盐，淀粉腌制半小时。

4/9. 热锅冷油，把鸡丁过遍油。

5/9. 花生米用油炸熟。

6/9. 去除外面的红衣皮。

7/9. 锅里留底油，煸香花椒，辣椒干，一点青椒丁。

8/9. 出香味后把鸡丁和花生米倒进，加料酒，鸡精，生抽炒匀，最后淋点水淀粉就可以。