宫保鸡丁

1/12. 黄瓜、胡萝卜、大葱清洗干净备用。

2/12. 鸡胸肉清洗干净。

3/12. 花生米用温水泡透。

4/12. 把黄瓜、胡萝卜、大葱切成一公分多点的丁。

5/12. 鸡肉切成比黄瓜稍微大一点的丁，用料酒、生抽搅拌后加入少许 粉和油搅拌后腌制备用。

6/12. 花生米去掉皮，用纸巾去掉外面的水分，下入凉油锅中，中火炸熟。

7/12. 花生米等颜色稍微变黄就出锅备用。

8/12. 炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶炸香。

9/12. 放入豆瓣酱炸香后马上放入葱丁。

10/12. 然后放入滑好的鸡丁和胡萝卜翻炒。

11/12. 加入糖和生抽翻炒。