小豆凉糕

1/5. 将红小豆挑洗干净，放入盆中加水1000克上锅蒸90分钟。

2/5. 蒸烂的红小豆过罗，去皮，待用。

3/5. 琼脂洗净泡软，加入750克水，上锅蒸化，过罗备用。

4/5. 红豆沙放锅内煮沸，加入糖30克。然后加入蒸好的琼脂水，再继续蒸10分钟左右。最后加入桂花水（去掉桂花）熬2分钟即可。