| 主料 | ||
| 鲜虾500克 | 黄瓜（配菜）1根 | |
| 辅料 | ||
| 花生油少许 | 盐少许 | 酱油少量 |
| 料酒少许 | 炸粉适量 | |
香脆炸虾仁的做法，共4个步骤
1/4. 先将虾去头，洗净，沥干水分
2/4. 将油盐、酱油、料酒配料适量加入，拌匀，码味半小时
3/4. 将码好味的虾仁加入少量炸粉，拌匀
4/4. 将花生油烧开直至冒白烟，加入虾仁，直至金黄色捞起上盘，摆上黄瓜片作为配菜即成。
小窍门
1、加入炸粉主要是去除多余的水分，令虾更脆，好吃。
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