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1/3. 豆角去丝折成段,洗净备用。在超市买的郫县豆瓣剁椒两勺,这点要看自己吃辣的能力了,适量即可。
2/3. 起锅放油烧热,将豆角倒入锅中煸炒,直至豆角八九分熟,然后盛出备用,最好外皮有点皱的感觉,这样才有干煸的味道哦。
3/3. 再起油锅烧热,放入备好的豆瓣剁椒,炒出香味把豆角再次煸炒,加入适盐、鸡精调味,出锅即可。注意盐一定要少放,因为剁椒本来就有很大的咸味哦。
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