主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
蒸肉粉适量 | 郫县豆瓣适量 | 豆腐乳适量 |
橄榄油(菜籽油也可)适量 | 盐少许 | 鸡精(味精)少许 |
姜片少许 |
1/3. 排骨洗净切小段备用;
2/3. 依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣(一大勺)、豆腐乳(一小块)、盐(一小撮)、鸡精适量、姜片少许,最后倒入橄榄油拌匀;
3/3. 蒸锅烧开一锅水,排骨上蒙保鲜膜入锅,大火蒸15分钟左右,转中小火,蒸至排骨肉软。(我蒸了一个小时,没有高压锅,呵呵)
1.排骨一定要多蒸一会,蒸软糯,吃起来才香~~
2.材料加入排骨中一定要拌匀,特别是蒸肉米粉一定要均匀地沾上排骨,加入橄榄油的作用是避免太干,能使排骨蒸出来有些润,很好吃的哦!