| 主料 | ||
| 葱100克 | 牛蹄筋300克 | |
| 辅料 | ||
| 生姜2片 | 绍兴料酒一茶匙 | 盐一茶匙 |
| 味精一茶匙 | 生粉一茶匙 | |
葱烧牛蹄筋的做法，共3个步骤
1/3. 如果想节约时间可以买半熟的牛蹄筋，但要注意别买那种没韧劲，白过头的。将其改刀，汆水，沥干备用。
2/3. 烧锅下油至9成热下姜丝，葱段爆香，下牛蹄筋快速翻炒，沿锅沿调入一调羹绍兴料酒，喜欢辣的可以下点小红辣椒段。
3/3. 下盐快速的翻炒颠几个，下味精和调了水的生粉，出锅即可。
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