葱烧牛蹄筋

1/4. 发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。

2/4. 烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。

3/4. 待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。