| 主料 | ||
| 虾仁500克 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜半根 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 淀粉适量 | 食盐适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | 橄榄油适量 | |
双色滑蛋虾仁的做法，共2个步骤
1/2. 锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出。
2/2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅。
小窍门
这是一道零厨艺，也可大显身手的一道菜。夏季吃既清淡又不缺少肉的香。非常时候夏天实用~
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