芙蓉鸡片

1/12. 准备好所有的原料。

2/12. 青椒切块，泡发的香菇切丁备用。

3/12. 鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。

4/12. 调至均匀，静止10分钟。

5/12. 锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。

6/12. 再放入香菇焯烫一下，捞出备用。

7/12. 锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。

8/12. 在盘中摆入烫好的油菜备用。

9/12. 锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。

10/12. 倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。

11/12. 用湿淀粉勾芡。