八宝辣酱

1/9. 准备的材料。

2/9. 热锅冷油，下入花生米炸成金黄色捞出。

3/9. 黑木耳洗净泡发，青红辣椒洗净切丁，茭白去壳洗净切丁，虾米泡发，鸡肉、鸭胗、猪肉分别洗净切丁用淀粉、料酒、盐、鸡精拌匀。

4/9. 冷锅热油倒入猪肉、鸡肉和鸭胗滑炒片刻捞出。

5/9. 锅内留底油煸炒葱姜和豆酱。

6/9. 倒入青红辣椒、黑木耳和茭白丁滑炒几下。

7/9. 倒入猪肉、鸡肉和鸭胗翻炒。

8/9. 加入料酒、盐、糖翻炒均匀。