| 主料 | ||
| 鸡肉一块 | 豆腐皮几块 | |
| 辅料 | ||
| 生抽少许 | 香葱适量 | 料酒少许 |
| 淀粉少量 | 北京甜面酱料酒3勺 | |
京酱鸡丝豆腐卷的做法，共4个步骤
1/4. 鸡肉一块，切丝，加生抽、料酒、干淀粉腌渍；
2/4. 香葱切丝摆盘，豆腐皮切方块，上锅蒸几分钟；
3/4. 北京甜面酱三勺，加少许水
4/4. 锅里加少许油，油足够热倒入鸡丝滑炒，鸡肉变色时倒入甜面酱炒匀收浓，即可出锅
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