白吉馍夹腊汁肉，卤水大肠夹馍

1/6. 面粉和成光滑面团，发酵到1倍大，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

2/6. 剂子揉圆，擀成圆形。盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟，放入干净无油的平底锅，炕到2面上色即可。每面10分钟左右。

3/6. 大肠，五花肉汆水，洗干净备用。

4/6. 卤水里放入生抽，老抽，冰糖，葱姜蒜，八角花椒，丁香，小茴香，豆瓣酱一勺，水，煮开后放入大肠和五花肉

5/6. 焖煮1个小时至软烂，最好放一夜，让肉充分入味。