豉汁蒸排骨

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

落落00000002

11211人浏览

分享到：

主料
排骨12两
辅料
蒜頭少許	蠔油1/2大匙	醬油2小匙
玉米粉1小匙	胡椒粉少許	豆豉少許
紅椒少許	薑少許	老抽(重味醬油)2小匙
麻油少許

豉汁蒸排骨的做法，共4个步骤

1/4. 排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。

2/4. 將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。

3/4. 將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。

4/4. 排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

1、在吨牛肉的时候加入少量茶叶可以去腥增加炖肉的香味，还能使牛肉快些酥烂。橙皮可以也可以去腥增加炖肉的香味，用吃剩的橘子皮橙子皮晒干即可。
2、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。
3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
4、可以趁周末多炖一些肉，然后分成小分冷藏或者冷冻起来，冷藏可存放1周，冷冻可存放3个月，平时匆忙的时候取出解冻加蔬菜就是一顿好吃的红烧牛肉啦

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分